Nachhaltigkeit ist heutzutage ein wichtiger Faktor in allen Branchen und Bereichen. Im Hotelgewerbe ist es besonders wichtig, da die Umweltauswirkungen eines Hotels erheblich sein können. Viele Gäste achten bei der Buchung eines Hotels auf dessen Nachhaltigkeitskonzept und bevorzugen Unterkünfte, die umweltfreundlich sind.
Eigentümergeführte Hotels mit weniger als 50 Zimmern haben hier einen Vorteil gegenüber größeren Hotels: Sie können schneller und einfacher Änderungen vornehmen, um nachhaltiger zu werden. Zum Beispiel können sie auf energiesparende Beleuchtung umsteigen, wassersparende Geräte installieren oder biologisch abbaubare Reinigungsmittel verwenden.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Müllvermeidung. Indem eigentümergeführte Hotels versuchen, Abfall zu reduzieren, können sie nicht nur die Umwelt schützen, sondern auch Geld sparen. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, ist durch das Angebot von Mehrweg-Flaschen anstatt von Einweg-Plastikflaschen oder durch die Verwendung von wiederverwendbaren Strohhalmen anstelle von Einweg-Plastikstrohhalmen.
Eine Möglichkeit, Nachhaltigkeit in einem Hotel zu fördern, ist durch die Verwendung von lokal produzierten und saisonalen Produkten in der Küche. Diese Entscheidung kann dazu beitragen, dass die Umweltauswirkungen des Transports von Lebensmitteln reduziert werden und die lokale Wirtschaft unterstützt wird.
Schließlich ist es auch wichtig, dass Hotels sich in Bezug auf das Thema Nachhaltigkeit transparent verhalten. Gäste sollten über die nachhaltigen Maßnahmen des Hotels informiert werden. Eigentümergeführte Hotels können zum Beispiel Informationen auf ihren Websites bereitstellen oder die Gäste bei der Ankunft darüber informieren.
Eine weitere Möglichkeit, die Transparenz zu erhöhen und gleichzeitig die Gästezufriedenheit zu erhöhen, besteht darin, es den Gästen zu ermöglichen, die Nachhaltigkeitsmaßnahmen des Hotels aktiv zu unterstützen. Eine Möglichkeit dazu bietet das Einsparpotential durch das Verbinden der Restaurantkasse mit der Hotelsoftware, wie zum Beispiel apro oder Melzer X3000. Denn dadurch können die Gäste ihre Restaurantkonsumationen auf das Zimmer buchen und reduzieren dadurch den Papierverbrauch, indem sie keine separaten Quittungen ausdrucken lassen müssen.
Insgesamt bietet die Nachhaltigkeit im Hotelgewerbe viele Vorteile, die sich nicht nur auf die Umwelt, sondern auch auf die Gästezufriedenheit und die Kosteneinsparungen auswirken können. Für eigentümergeführte Hotels mit weniger als 50 Zimmern bietet dieses Thema eine Chance, sich von größeren Ketten abzuheben und sich als umweltbewusste und nachhaltige Unterkunft zu positionieren.